Пектин Цитрусовый

Описание:



Технологические функции: Текстуратор, комплексообразователь, структурообразователь, желирующий агент, стабилизатор, эмульгатор, гелеобразователь, загуститель

Цвет: светло-кремовый

Запах: без запаха

Вкус: слегка кисловатый вкус фруктов

Химический состав: Полисахарид

Свинец (Pb) соответствует установленным требованиям ≤5

Кислота золы, не растворимой рН (%) соответствует установленным требованиям ≤1%

Степень этерификации DE 61,85%

PH 1% -ного раствора 3,12

Метанол + этанол + изопропанол ≤1.0

Убыток от высыхания 7,53%

Галактуроновая кислота 71,3%

Содержание оксида серы соответствует установленным требованиям ≤50