Агар-Агар 900

Описание:



Технологические функции: Стабилизатор, желеобразователь, гелеобразователь, желеобразующий агент, загуститель, стабилизатор, влагоудерживающий агент, гидрокаллоид применяется как пеногаситель, для пеностойкости, пленкообразователь, средство для капсулирования

Природный источник: экстракт бурых и красных водорослей

Размер частиц 100% 80mesh

Внешний вид Молочного цвета или желтоватый мелкий порошок

Химическая формула(C12H18O9)n

Химический состав Полисахариды. Гексозан-галактан, пентозан, белки

Зольность 1.7

Потери при высушивании 10.69

Способность абсорбироваться ≤75ml

Мышьяк (As)≤1ppm

Свинец (Pb) ≤10ppm

Патогенные м/о, в т.ч. сальмонеллы КОЕ/1г не обнаружено в 25гр

Сульфидредуцирующие клостридии в 0,1 г не обнаружено, стандарт <3 КОЕ / г

Дрожжи и плесени в 1 г, не более <500 КОЕ / г соответствует нормам

Точка гелеобразования 20 C

Сила гелеобразования 934г/см2