Ксантановая камедь 200

Потери при высушивании

<10,65



Технологические функции

Загуститель, гелеобразователь, стабилизатор консистенции, текстуратор, связующий агент



Природный источник

Природный полисахарид источником которого служат



Цвет

Белый, серовато-белый



Внешний вид

Белый порошок



Химическая формула

(C35H49O29)n



Запах

Без запаха



Вкус

Без вкуса



PH

7,01



Химический состав

β-D-глюкоза, a-D-манноза, a-D-глюкуроновая кислота (соотношение примерно 3:3:2) биополимер



Зольность

>7,13



Мышьяк (As)

0,003 г/кг



Свинец (Pb)

0,002 г/кг



Патогенные м/о, в т.ч. сальмонеллы КОЕ/1г

не обнаружено в 25 гр



КМАФАнМ КОЕ в 1,0г

5 10^3



Вязкость

1560 CPS