Гуаровая камедь (Е412)
112 руб./кг
Нашли дешевле?
-
+
В корзину
Купить в 1 клик
Актуальную цену уточняйте info@fedexpert.ru или по номеру +7 (495) 849-26-37
Описание
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Белый или серовато-белый сыпучий порошок без запаха и вкуса. Хорошо растворим в холодной воде, также в воде, содержащей кислоту, поваренную соль или сахар, горячее и холодное молоко; Нерастворим в органических растворителях.
ВЯЗКОСТЬ: 5000 сПз.
ПРИМЕНЕНИЕ:
в производстве соусов, кетчупов, майонезов для стабилизации эмульсий;
в мясопереработке для повышения эластичности продуктов из мяса, для увеличения вязкости фарша, уменьшения потери влаги;
в молочных продуктах для удержания влаги, для придания кремообразной структуры низкокалорийным продуктам;
в замороженных продуктах для предотвращения роста кристаллов льда;
при изготовлении сыров для увеличения объема продукции;
в кондитерских изделиях в качестве улучшителя для теста и для увеличения срока хранения продуктов;
в продуктах быстрого приготовления для придания однородной консистенции;
в пищевых концентратах и лапше быстрого приготовления для стабилизации супов и каш;
в производстве топпингов - для придания продуктам кремообразной консистенции
УПАКОВКА: мешки 25 кг.
Отзывы
Задать вопрос
Задать вопрос
Дополнительно
Дополнительная вкладка, для размещения информации о магазине, доставке или любого другого важного контента. Поможет вам ответить на интересующие покупателя вопросы и развеять его сомнения в покупке. Используйте её по своему усмотрению.
Вы можете убрать её или вернуть обратно, изменив одну галочку в настройках компонента. Очень удобно.