Линия по производству ВОСТОЧНЫХ СЛАДОСТЕЙ, Special Bar

Технические характеристики

Мельница для сахарной пудры : Мельница для получения сахарной пудры из нормального сахара. Производительность : 300 кг/час Мощность мотора : 3 кВат Размеры : 1000 х 1000 х 1500 мм Вес : 200 кг Миксер подготовки фондана : Миксер для подготовки фондана, необходимого для карамельной массы Производительность : 100 кг/час Мощность мотора : 2,2 кВат Размеры : 1000 х 1000 х 1500 мм Вес : 150 кг Емкость для глюкозы : Емкость с двойными стенками, произведена полностью из нержавеющей стали. Для поддержания вязкости глюкозы на выходе из емкости внутри поддерживается температура 60°С. Производительность : 300 литр Мощность мотора : 0,75 кВат Размеры : ? 600 х 1500 мм Вес : 250 кг Миксер подготовки сгущенного молока : Принимающий бак и мешaтели миксера изготовлены полностью из нержавеющей стали. В емкости готовится сгущенное молоко, необходимое для приготовления карамельной смеси. Производительность : 100 кг/час Мощность мотора : 2,2 кВат Размеры : 1000 х 1000 х 1500 мм Вес : 150 кг Емкость для хранения сгущенного молока : Емкость с двойными стенками изготовленная полностью из нержавеющей стали. Циркуляцией воды между стенками обеспечивается хранение сгущенного молока при температуре 60°С. Производительность : 300 литр Мощность мотора : 1,1 кВат Размеры : ? 800 х 1500 мм Вес : 150 кг Промежуточная емкость для хранения сгущенного молока : Промежуточная емкость с двойными стенками изготовленная полностью из нержавеющей стали. Циркуляцией воды между стенками обеспечивается хранение сгущенного молока при температуре 60°С. Производительность : 150 литр Мощность мотора : 1,1 кВат Размеры : ? 800 х 1500 мм Вес : 150 кг Тележка для транспортировки фондана : Тележка для транспортировки, полностью произведенная из нержавеющей стали. Используется для перевозки фондана из печи варки. Вместительность 50 кг фондана Котел для кипячения карамели : Емкость с двойными стенками изготовленная полностью из нержавеющей стали. Используется для подготовки карамели способом варки. Сопротивление давлению: Проведены испытания на прочность давлением пара в 9 бар. Производительность : 200 кг/один замес Мощность мотора : 2,2 кВат Размеры : ? 1000 х 1500 мм Вес : 400 кг Емкость охлаждения карамели : Емкость из нержавеющей стали используемая для охлаждения карамели. Для обеспечения подачи карамели в рас стоечную емкость необходимо охладить ее до температуры 60°С. Емкость должна быть подключена к системе водоснабжения с температурой от 20°С до 24°С. Насос зубчатой передачей из нержавеющей стали. Производительность : 300 литр Мощность мотора : 2,2 кВат Размеры : ? 800 х 1500 мм Вес : 250 кг Емкость для рас стойки карамели. : Емкость произведенная полностью из нержавеющей стали с двойными стенками используемая для подачи насосом карамели с температурой 60 °С в Формовочную Машину для карамели. С помощью циркуляции воды карамель постоянно хранится при температуре 60 °С. Производительность : 300 литр Мощность мотора : 1,1 кВат Размеры : ? 800 х 1500 мм Вес : 250 кг Миксер альбуминового раствора : В этой емкости произведенной полностью из нержавеющей стали с двойными стенками готовится раствор альбумина, использующийся в формуле массы нуги. Производительность : 300 литр Мощность мотора : 1,1 кВат Размеры : ? 800 х 2000 мм Вес : 250 кг Емкость для хранения альбумина : Емкость произведенная полностью из нержавеющей стали для хранения приготовленного раствора альбумина. Производительность : 150 литр Мощность мотора : 1,1 кВат Размеры : ? 600 х 1500 мм Вес : 100 кг Миксер для подготовки массы СМС : В этой емкости произведенной полностью из нержавеющей стали с двойными стенками готовится масса СМС, используемая в формуле массы нуги. Производительность : 300 литр Мощность мотора : 1,1 кВат Размеры : ? 800 х 2000 мм Вес : 250 кг Емкость для хранения массы СМС : Емкость произведенная полностью из нержавеющей стали объемом 150 кг для хранения приготовленной массы СМС. Производительность : 150 литр Мощность мотора : 1,1 кВат Размеры : ? 800 х 1500 мм Вес : 100 кг Миксер подготовки сиропа. : В этой емкости произведенной полностью из нержавеющей стали с двойными стенками готовится сироп, используемый в формуле массы нуги. Производительность : 300 литр Мощность мотора : 1,1 кВат Размеры : ? 800 х 2000 мм Вес : 250 кг Емкость для хранения сиропа : Емкость произведенная полностью из нержавеющей стали для хранения сиропа. Производительность : 150 литр Мощность мотора : 1,1 кВат Размеры : ? 600 х 1500 мм Вес : 100 кг Емкость для кипячения массы нуги : В этой емкости произведенной полностью из нержавеющей стали с двойными стенками способом нагревания готовится масса нуги. Сопротивление давлению: Проведены испытания на прочность давлением пара в 9 бар. Производительность : 200 кг/один замес Мощность мотора : 2,2 кВат Размеры : ? 1000 х 1500 мм Вес : 400 кг Емкость рас стойки нуги : Емкость произведенная полностью из нержавеющей стали с двойными стенками и размешивателями. Для контроля температуры стенок емкости имеется система термо контроля. Масса нуги из емкости нагревания охлаждается в этой емкости до 80°С и хранится, а затем закачивается в отделение формования Мощность насоса: 2,1 кВат Производительность : 250 литр Мощность мотора : 2,2 кВат Размеры : ? 800 х 1500 мм Вес : 250 кг АЭРОМИКС : Смеситель для получения нуги путем смешивания сиропа раствора Альбимина и теста СМС. Произведен из нержавеющей стали и прочностью к давлению в 8 атм. Нуга наполняется воздушными порами в смесителях аэромикса. Привод Аэромикса обеспечивается мотором мощностью в 5 кВт. Шнек подачи формовки массы бар : Шнековый механизм обеспечивающий подачу приготовленной в миксере Z массы бар в Формовочную Машину для массы бар. Производительность : 250 кг/час Мощность мотора : 1,1 кВат Вес : 100 кг Платформа : В этот отдел входят емкости для варки компонентов массы бар и различных машин производства и оборудование подачи. Подъем для наблюдения емкости варки по лестнице. Размеры : 4000 х 3000 х 2000 мм Вес : 400 кг Электрическая система : Состоит из соединений и электрических панелей на протяжении всей линии от первой до последней машины. Миксер Z : Используется для замеса массы нуги и добавления таких компонентов как фундук, фисташки и др., а также при необходимости для замеса однородной массы нуги. Производительность : 200 кг/один замес Мощность мотора : 4,5 кВат Размеры : 1000 х 1000 х 1800 мм Вес : 850 кг СТАНОК ФОРМОВКИ ПАЛОЧЕК : Группа цилиндров, с двойным покрытием, раскатывающая приготовленную для палочек нугу на листы шириной 400 мм. Диаметры цилиндров 800 мм и 400 мм, внутри цилиндров циркулирует охлажденная до — 8 ?С — 12 ?С жидкость. Посредством регулировки скорости «Станка формовки палочек» можно регулировать производительность всей линии. Регулировка скорости безступенчатое. Производительность: подходит для переработки 300 кг смеси в час. Мощность мотора : 2,2 кВат Обороты редуктора : 10 оборотов/минута Размеры : 1000х1500х1500 мм Вес : 500 кг СТАНОК ФОРМОВКИ КАРАМЕЛИ : Цилиндр, используемый для раскатывания подготовленной карамели до ширины 400 мм и толщины от 2 мм до 5 мм и нанесения на палочки. Диаметры цилиндров 800 мм и 400 мм, внутри цилиндров циркулирует охлажденная до — 8 С — 12 С жидкость. Производительность раскатывания карамели : 100 кг/час Мощность мотора : 1,1 кВат Обороты редуктора : 10 оборотов/минута Размеры : 1000х500х1500 мм Вес : 250 кг СТАНОК ФОРМИРОВКИ ТОЛЩИНЫ НУГИ : Цилиндр, используемый для регулировки окончательной толщины готовой нуги посредством сдавливания сверху. Цилиндр с диаметром 400 мм и двойным покрытием. Привод от группы моторов Туннеля Охлаждения. Производительность : 400 кг/час Мощность мотора : 1,5 кВат Размеры : 1000Х600Х1500 мм Вес : 100 кг ГРУППА ОХЛАЖДЕНИЯ : Отделение для подготовли и циркулирования охладительной жидкости в «Станке Формовки Палочек». Отделение готовит охладительную жидкость до температуры от -10?С до – 15?С. Производительность : 400 лт охладительной жидкости в час (30.000 Ккал) Мощность мотора : 10 кВат Размеры : 1500Х200Х2000 мм Вес : 600 кг ТУНЕЛЬ ОХЛАЖДЕНИЯ (ШИРИНА 400 ММ Х ДЛИНА 12000 ММ) : Тунель охлаждения с лентой шириной 400 мм и длиной 12000 мм. Возможна регулировка скорости движения ленты от 2 м до 7 м в минуту. Лента произведена из нержавющепй стали и для обеспечения безопасности снабжена автоматическим механизмом регулировки. Крышки предусмотрены открывающимися для уборки. Производительность : 20.000 Ккал Мощность мотора : 10 кВат Вес : 2000 кг СТАНОК НАРЕЗКИ ПО ДЛИНЕ (ГИЛЬОТИНА) : Станок для нарезки по требуемой длине нуги, охлажденной и затвердевшей в тунеле охлаждения. Имеет внутреннюю и внешнюю ленты и дисковый нож диаметром 200 мм. После нарезки нуги по требуемой длине и перед поступлением ее в гильотину, между нарезанными кусками открываются промежутки. Эта процедура особенно необходима при нанесения шоколада. Необходимая энергия : 1,5 кВат Производительность : 400 кг/час Размеры : 1000х1000х1000 мм Вес : 350 кг СТАНОК ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ КУСКОВ : Станок, используемый для открытия промежутков между нарезанными кусками, сединен со станком для нарезки по длине. Производительность : 400 кг/час Размеры : 1000Х1000Х1000 мм Вес : 50 кг СТАНОК ДЛЯ ПОПЕРЕЧНОЙ НАРЕЗКИ : Полностью механический станок для поперечной нарезки до требуемой длины лент нуги нарезанных в длину и с открытыми промежутками. Обеспечение сбора лент нуги в месте нарезки при движении ножа вверх – вниз и предотвращение качки производится посредством эксцентрика. Регулировку скорости станка можно производить электрически. Таким образом обеспечивается простое достижение требуемой длины палочек при производстве. Кроме того возможна отдельная независимая регулировка внешней и внутренней лент гильотины. Необходимая энергия : 2,2 кВат Производительность : 400 кг/час Размеры : 1200Х1200Х1500 мм Вес : 400 кг Емкость для хранения шоколада : Емкость с двойными стенками. Размешивается жидкий шоколад с температурой от 40°С до 45°С и с помощью насоса обеспечивается циркуляция горячей воды между стенками. Производительность : 500 литр Мощность мотора : 1,5 кВат Размеры : ? 800 х 1800 мм Вес : 350 кг Машина для шоколадного покрытия : Машина полностью произведенная из нержавеющей стали и обеспечивающая покрытие продукции шоколадом в соответствии с требуемой толщиной и весом. Горячий шоколад хранящийся при температурой от 40°С до 45°С постоянно добавляется из нижнего бака с двумя стенками. Размешиватель расположенный в нижнем баке производит постоянное размешивание шоколада. Бак для нижнего покрытия используется для покрытия нижней части продукции. Приспособление начинающее движение сзади продукта имеет отдельный мотор привода. Мощность мотора: 0,25 кВат и 1480 оборотов/мин. При помощи прибора контроля температуры воды, установленного на электрическое панно, обеспечивается электрический обогрев воды в емкости, установленной на глазуровочной машине и воды между стенками емкости для хранения шоколада. С помощью двух нагревателей с термоконтролем, установленных в средней части машины обеспечивается температурный контроль самой машины. Скорость ленты из нержавеющей стали и насоса для шоколада может регулироваться без ступенчато. В машине имеется система безопасности остановки ленты из нержавеющей стали и насоса для шоколада бака для шоколада. Привод ленты из нержавеющей стали и аппарата перемешивания шоколада производится при помощи редуктор мотора мощностью 1,5 кВат и 40 об/мин. Привод насоса для шоколада обеспечивается редуктором мотора мощностью 1,1 кВат, 80 об/мин. Толщина шоколадного покрытия продукции регулируется при помощи вентилятор улиточного типа мощностью 0,25 Кват, 2800 об/мин, установленного на машину. Мощность мотора : 6 кВат Размеры : 2000 х 1000 х 2000 мм Вес : 650 кг Туннель охлаждения (600мм х 12000 мм) : Туннель охлаждения шириной пода 600 мм и длиной 12000 мм, с регулировкой скорости от 2 м/мин до 7 м/мин. Тунель полностью изготовлен из нержавеющей стали, а также Лента Тунеля имеет автоматическую систему безопасности. Верхний люк может открываться для уборки (чистки). Мощность охлаждения: 20.000 Ккал Мощность мотора : 10 кВат Размеры : 1000 х 12000 х 2000 мм Вес : 3000 кг Полуавтоматическая лента подачи : Полуавтоматическая лента для подачи продукции с линии производства в упаковочную машину. Производительность : 200 кг/час Мощность мотора : 0,75 кВат Размеры : 500 х 1500 х 800 мм Вес : 80 кг Электрическая система : Состоит из соединений и электрических панелей на протяжении всей линии от первой до последней машины. Вертикальная Упаковочная Машина типа БМФ Рояль Флоу-Пэк : Вертикальная упаковочная машина для поштучной упаковки бар с шоколадным покрытием типа Флоу-Пэк. Литой корпус, три диска, имеется система фотоэлементов, автоматический контроль температуры, бесступенчатая регулировка скорости. Производительность : 200 упаковок/мин. Мощность мотора : 4 кВат Размеры : 1000 х 4000 х 1800 мм Вес : 1000 кг